【良かった点】・味(しょっぱすぎない)・無着色・切れ子よりバラ子が多いから、明太子のつけ汁が染みている部分が多い。【普通な点】・辛み(特段辛くもなく、全く辛くない訳でもない。辛いもの好きには物足りない)【悪かった点】・プチプチ感はほぼ皆無。これはもう少し頑張ってほしい…・写真ほど切れ子はなく、切れ子〜バラ子の中間もしくはバラ子が多い(料理には使えるけど、焼き明太子とかは厳しい印象)他店でレビューの良かった1kg明太子を購入したので、そちらとの比較ですが、他店の方は全部切れ子で形は良かったですが、明太子の味が表面にしか付いていなくて、中身は明太子でなく普通のたらこになってました。そればかりか中心部は味がなくガッカリしてこちらを購入しました。こちらはバラ子が多いので、全体的に明太子の味が馴染んでいるところが良かったです。しょっぱ過ぎずご飯にも良く合います。プチプチ感がなく食感にメリハリが無いのが残念なところ。最近ではスーパーでも100g298円程度で美味しい明太子はありますから、もう少し頑張って欲しい気はします